かま 鎌 とも書き フック ともいう．魚の 胸びれ を含む，鎌型に切ったもの．大型の魚では食べられる部分がついているので，取引される． 出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報マグロのカマってドコ？ マグロのエラの近くの部分をカマと言います。 カマの周囲にはエラやムナビレがあり骨が入り組んでいます。 マグロの大部分はお刺身用なので骨が多いカマをガブっと食 11 魚の「カマ」とは？ 12 「カマ」を初めて食べるなら、「塩焼き」がおすすめ！ 魚のおいしい部位魚の「カマ」を見つけたら絶対に買おう！ 塩焼きがおすすめ！ お魚売り
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